よもぎのスイートポテト

由布院は5/3は雨と風が強かったですが、昨日は天気も良く初夏の陽気で絶好の行楽日和でした。今日も朝から雲ひとつない青空が広がっています。

地震の影響で一時お客様が少なかった由布院ですが、ゴールデンウィークは沢山の方にご来店いただいております。

最近では余震もなく、通常通りの由布院になっているところがほとんどです。


本日5/5は子供の日で、それに合わせてよもぎのスイートポテトを販売いたします。


スイートポテトによもぎの葉を刻んで入れた新商品です。サツマイモの甘さによもぎの香りが漂う自信作になっています。

よもぎは菖蒲とともに魔除けや厄払いの霊力があると考えられ、5/5に軒先に飾ったり、お風呂に入れる習慣もあるそうです。

また、よく知られている通り健康にもよく浄血作用、コレステロール値を下げたりという効果もあり様々な効能からハーブの女王と呼ばれています。

店舗限定販売の商品になりますので、是非ご賞味ください。

季節のスイートポテト3つ入 395円
季節のスイートポテト6つ入 1280円

スイートポテト

今年は夏らしい夏も無く、新秋の季節となりました。
由布院は週末にかけて少し天気が悪くなりそうです。

本日は商品の紹介をさせていただきます。
紹介させていただく商品はお芋がおいしくなる季節ですので、スイートポテトでございます。


安納芋と紫芋の2種類の芋が入ったスイートポテトになります。
芋を湯煎にかけながら、丁寧に繊維がなくなるまで練って手ごねで一つ一つお作りしています。



上記の画像ではスタッフが緊張して不自然な感じでこねていますが、いつもはもっと自然にこねています!

手でこねるので、ひとつひとつ形が違うのも愛嬌です。機械を使ったり、型にはめ込めばもっと奇麗な形にはできますが手作りのおいしさをお客様に味わっていただきたいという思いで、愛情を込めています。

多い時には一日1000個以上売れるので、手でこねるのは本当に大変な作業になります。私も時々手伝いますが、見た目よりもずいぶんと難しいんです!力の込め方が少しでも強いと潰れてしまいますし、弱いと焼きを入れる際にヒビが入ってしまいます。また、湯煎してすぐに丸めないと冷たくなって固くなりぼろぼろと丸めることができなくなります(上の画像のスタッフも布製の手袋をした上から衛生用のビニールの手袋をしています。2重にしないと熱くて丸めることができません!)。ですので、少量ずつ練っては丸め、練っては丸め、、、。

丸め終わったスイートポテトはグリルで少し炙って焼き目を付けて、袋詰めして完成です!


スイートポテトはオープン当時から販売している商品ですので、販売する私たちとしても一層愛着のあるものになっています。スイートポテトご購入の為に由布院までお越し下さるお客様もおいでです。「手間のかかる子ほど可愛い」と申しますが、販売する私たちとしても可愛い商品の一つです!パッケージに包むと、どうしても表情が乏しくなる商品が多いですが、その中でもスイートポテトは少しずつ顔が違うので可愛いと思えるのかもしれませんね。売れた際には、「お嫁に出た」と形容するスタッフもおります。

夏は冷蔵庫で冷して、冬はオーブンでこげない程度に少しだけ温めていただいても美味しくお召し上がりになれます。
紅茶や日本茶など何にでも合いますので、ちょっと変わったお茶請け等にもどうぞ!
鞠智の愛されスイートポテトをどうぞご賞味ください!



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由布岳のふもと、湯の坪通りでコンフィチュール等の手作りスイーツをお届けする「由布院 鞠智(くくち)」。
商品の紹介や由布院の日々の出来事を紹介するブログです。

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